Учени откриха ново полезно свойство на бирата, за което едва ли предполагате

Полезното свойство на бирата, за което дори не предполагате

Тази напитка съдържа хранителни вещества, които помагат за укрепване на костната тъкан. Американски учени заявиха, че чрез своите изследвания са установили, че е важно за здравето да се консумират определени видове бира.

Ръководителят на проекта проф. Чарлз Бамфорт споделя, че са изследвани сто разновидности на напитката с всички методи за тяхната обработка. Оказа се, че в пшеницата има много малко силиций.

Учени: Хората, които пият всеки ден бира, най-често се разболяват от това

Най-много от този микроелемент се съдържа в ечемичната обвивка, от която преминава в течност под формата на ортосилициева киселина. На свой ред 50% от нея се усвоява от тялото. Освободеният силиций преминава в костната тъкан, укрепвайки я, а също така допринася за образуването на съединителна тъкан. При липса на този микроелемент калцият се усвоява слабо, а той също е необходим за нормалното функциониране на костите.

Изводът на учените е, че бира е източник на силиций в лесноусвоима форма. Точно този микроелемент помага за укрепване на костите, което намалява риска от заболявания като остеопороза, т.е. повишена чупливост на костите. 

След като анализират количественото съдържание на силиций в различните видове бира, изследователите стигат до извода, че е по-полезно да се пият леки разновидности на напитката, които се приготвят на базата на ечемик и хмел. Тези видове бира съдържат най-големи количества от споменатия микроелемент – 56 мг на литър течност. Обяснението за този факт се крие в различните методи за термична обработка на светлото и тъмното пиво.

Учени: Хората, които пият бира в това количество, живеят до 90 години

За да се направи тъмна бира, ечемичните зърна трябва да бъдат изпечени, което води до загуба на хранителни вещества, включително силиций. Най-ниско съдържание на микроелемента - 6,4 мг на литър течност, се отбелязва в безалкохолната бира.

За финал учените споделят: "Ако искате да имате здрави кости, пийте пенлива напитка от леки сортове. В същото време не забравяйте, че прекомерната консумация на алкохол, независимо от неговия вид, вреди на здравето".

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!